Arabica & Robusta

De två vanligaste kaffearterna är Arabica och Robusta. Skillnaden på smaken är ganska så rak och tydlig, man behöver inte vara en professionell kaffeprovare för att märka vad som skiljer dessa kaffearter åt. Kaffe har ungefär 800 smakaromer i sig jämfört med vin som har ungefär 400 aromer, så det finns rejält med smakupplevelser ute i världen som bara väntar på att bli upptäckta.

Fortsätt läsa ”Arabica & Robusta”

Historien om kaffe

Kaffeträdet

Kaffeträdet växer i subtropiskt klimat, har mörkgröna glänsande blad och täcks av vita blommor när det blommar. Doften från dessa blommor påminner om jasmin. Blommorna ersätts efter bara några dagar av gröna körsbärsliknande frukter. Frukterna sitter i klasar och ändrar sin färg från olika skiftningar av grönt via gyllenbrunt till rött eller gult. När frukterna har nått sin slutgiltiga färg, alltså någon form av röd blandat med gul, så är de mogna.

Fortsätt läsa ”Historien om kaffe”